步骤 1/7
准备食材，虾仁洗净沥干，各种蔬菜水果洗净沥干（买的秋葵不太新鲜，所以后来没用）
梅子酱越南春卷
九三.
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美食故事
天热不想炒菜，就做个简单又方便的越南春卷吧
食用材料
越南春卷皮
适量
虾仁
适量
胡萝卜
半根
黄瓜
一根
小番茄
适量
红黄彩椒
少许
梅子酱
适量
步骤 2/7
一半黄瓜和彩椒切丝
步骤 3/7
另一半黄瓜切圆片，胡萝卜、小番茄也切圆片。（秋葵焯水煮熟后切横截面也可以包在春卷皮里很好看），虾仁煮熟沥干忘记拍了
步骤 4/7
取一个比春卷皮大的盆或用平底锅，里面倒上60度的温开水，把一张春卷皮在里面浸泡6秒左右取出，平铺在大的案板或盘子上
步骤 5/7
在春卷皮的一头包上彩椒黄瓜丝，然后上下往中间包，在从一侧卷起到一半位置
步骤 6/7
把你想要放在顶部的食材按顺序排好
步骤 7/7
继续卷完整形就好啦，蘸梅子酱开胃又解暑，夏天吃最合适啦
小贴士：
泡越南春卷皮的水温不能过高会卷起，泡太久会烂，浸六秒左右即可取出