步骤 1/3
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁、一包咖啡专用代糖（1g），用电动打蛋器打发，打到蛋白挂在打蛋器上不滴落，有小小三角即可。
满满元气火烧云吐司
山河
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美食故事
烘烤后蛋白的口感有点像棉花糖呢，蛋白甜蛋黄咸，吃起来滋味悠长
食用材料
吐司
1片
鸡蛋
1只
代糖
1包
柠檬汁
适量
步骤 2/3
将打发的蛋白涂抹到吐司上，形状不要太均匀哦随意一些，将蛋黄倒入中间位置。烤箱180度烤制约5分钟，具体还是要自己观察烤箱内部蛋白颜色。
步骤 3/3
最后在蛋黄处撒上黑胡椒和盐粒就大功告成了！
小贴士：
注意观察烤箱，蛋白变金黄色就ok了