步骤 1/5
姜切片，葱切段，鲫鱼去鳞去腮去内脏。
超简单的奶白鲫鱼汤（重点：少许油煎鱼两面，全程大火烧鱼汤）
蓝馨
2.2万+ 浏览|
116 收藏
美食故事
做成了奶白奶白的鸭架汤，就知道了奶白色汤汁の心得，然后就尝试了一下奶白的鲫鱼汤，也成功了。
食用材料
鲫鱼
1条
姜
适量
大葱
适量
香菜
适量
白胡椒粉
适量
香油
少量
食盐
少量
步骤 2/5
锅烧热，再加油，待油6成热时，放鱼入锅，30-60秒鱼翻面然后加姜片和白胡椒粉，炒出香味加开水。
步骤 3/5
开水要多加，全程大火，加盖闷烧15分钟，水会蒸发不少。
步骤 4/5
最后放盐，放香菜，放白胡椒粉。放两次胡椒粉是看别人菜谱学来的，据说可以提香提鲜。
步骤 5/5
各位也可以加点豆腐一起炖，就成了鲫鱼豆腐汤了。
小贴士：
提前烧水，加水要加开水，要不然汤不会变白，炖汤时要全程大火，15分钟就好了，当然如果有条件の话，时间可以更长，但是要注意别把汤熬干。