步骤 1/8
酵母粉用温水兑开，倒入面粉中，一边往面粉中加入清水，一边用筷子搅拌到没有干面粉为止。用手揉成面团，放到温暖地方发酵至两倍到三倍大。发酵好后放在案板上，揉成光滑面团。
香软肉火烧
幂饯莲子
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美食故事
每天醒来，就愁下一顿吃什么。
不想再费心思炒菜，那干脆做个肉火烧吧，有面有菜有肉，再随便配个汤，就是一顿饭。
食用材料
面粉
600克
酵母粉
4克
五花肉
200克
姜末
适量
生抽
1大勺
食盐
适量
玉米油
1大勺
葱末
适量
五香粉
适量
香油
一小勺
步骤 2/8
现在我们来调馅：五花肉切小块，杏鲍菇洗净后剁成末，把食材中所有调味品放进去，搅拌好。
步骤 3/8
把光滑的面团揉成长条，用刀切成一个一个的大剂子。
步骤 4/8
取其中一个剂子，擀开，中间放肉馅，跟包蒸包一样包起来，然后按压一下。
步骤 5/8
按压成这样就可以了。
步骤 6/8
电饼铛预热，设置上下盘加热，两面刷油，把做好的火烧胚子放进去，并在火烧上面再刷一层油，烙到两面金黄夹出。
步骤 7/8
松软的大肉火烧出锅。
步骤 8/8
面软，肉香，冒着滋滋的油，还不快来俩！