步骤 1/16
面粉适量，温水，少许盐。
手抓饼
双
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美食故事
适合喜欢吃酥脆薄饼的小伙伴。制作简单，不需要太多技巧，平底锅烹饪几分钟就可出锅。PS：第一次做形状不是特别圆满，但口感酥脆、满口留香是货真价实的～
食用材料
面粉
适量
白芝麻
适量
油（玉米油/橄榄油）
适量
步骤 2/16
和面至光滑的面团后，用保鲜膜覆盖面团40分钟。
步骤 3/16
醒好后的面团平均分成几等份。
步骤 4/16
把均分的每一份的小面团用擀面杖擀成薄饼。
步骤 5/16
使手抓饼酥脆的灵魂步骤来喽！空碗中加入三要素：面粉、白芝麻、油。（也可以加入葱花）
步骤 6/16
搅拌均匀后，油酥就闪亮登场啦！！！（油酥可以保证手抓饼酥脆）
步骤 7/16
把油酥用小刷子涂抹到每一份面饼上，
步骤 8/16
把醒好的面饼用叠扇子的手法叠起来。
步骤 9/16
用手将叠好的面饼卷起来
步骤 10/16
把面饼的尾部塞入上方。
步骤 11/16
如图，卷成一朵花的形状。（这么做的目的是使手抓饼分层）
步骤 12/16
全部卷好后，盖保鲜膜醒10分钟。
步骤 13/16
把每一朵花擀成面饼。
步骤 14/16
面饼要轻轻擀，避免裂开。
步骤 15/16
平底锅烧热后加少许油，双面，小火，煎至金黄色，起锅。（煎的过程中要用筷子轻轻向内捏几下饼，帮助饼起层）
步骤 16/16
可搭配酸辣土豆丝、煎火腿肠、蛋。卷起来，涂抹辣酱。