步骤 1/17
把各种料准备齐，开始制作。面粉的量自己看着取。
手抓饼（家庭版）
菜谱_PdfWV
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食用材料
步骤 2/17
面粉中放少许盐，然后把1/3的热水慢慢倒入面粉中，要用筷子搅散。再把2/3的凉水倒入继续搅匀，拌成絮状。
步骤 3/17
直到没有干面粉为止。
步骤 4/17
面粉揉成团，加入少许豆油，继续揉匀。
步骤 5/17
盖上盖，保湿。
步骤 6/17
醒20--30分钟后，面团就已经很柔软了。中途可以再把面团揉一遍，会更光滑。
步骤 7/17
把面团搓成长条。
步骤 8/17
揪成剂子。
步骤 9/17
把一个剂子擀开，越薄越好。在玻璃上制作效果最好了。
步骤 10/17
涂油酥抹匀。撒点盐，花椒粉或葱花。
步骤 11/17
像扇子似的折叠，或者随便折几下。只要把面和好，随便折的也没有问题，都会起层。
步骤 12/17
从一头卷起，成一个饼坯。另一头压饼下面。或塞饼中间防散开。
步骤 13/17
一次多做几个。
步骤 14/17
做好的饼坯要醒一会。否则不好擀。这样是不是很薄的。
步骤 15/17
锅里滴几滴油加热。薄饼入锅。锅要小火。盖上锅盖饼会更柔软。只翻2--3次一个饼就熟了。
步骤 16/17
成品。
步骤 17/17
撰写制作步骤
小贴士：
和面时加盐效果好。这是实验了好多次得出的结果。结 果。