步骤 1/17
煮好开水，准备烫面
自制手抓饼
九夜冥瞳
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食用材料
中筋面粉
500克
凉水
150克
开水
150g
黄油
20克
猪油
80克
盐
9g
葱绿
适量
面粉
少许
猪肉松
适量
芝士
1片
沙拉酱
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/17
称好面粉
步骤 3/17
先加入150g开水进行烫面搅拌，快速搅拌均匀
步骤 4/17
再加入150g凉水，和黄油混合搅拌均匀
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发半小时
步骤 5/17
揉成光滑面团醒发半个小时
步骤 6/17
醒发好的面团称了一下，800多g
步骤 7/17
分成8块，每个平均101g左右
步骤 8/17
准备油酥好材料，葱末，盐，猪油
步骤 9/17
垫子上抹适量油，压扁擀开，擀得薄如蝉翼
步骤 10/17
先抹上猪油，撒上少许盐，再撒葱末，最后撒点面粉，可以更好起酥
步骤 11/17
用刮板慢慢铲起来
步骤 12/17
圈成圆圈⭕️
步骤 13/17
隔着两层油纸从中间慢慢擀开
步骤 14/17
擀开的手抓饼
步骤 15/17
千层酥手抓饼开吃
步骤 16/17
煎一个蛋，加入猪肉松，一片芝士片，挤上沙拉酱，卷起来
步骤 17/17
酥香浓郁美味的手抓饼开吃