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准备普通面粉。很多做西点的宝妈会问,面粉分低中高筋面粉,要用哪一种?答案是中筋面粉。去米面店买就是普通小麦面粉
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1、和面时加盐能使面团更筋道,口感更好 2、葱花要切得细一点,不要太大颗粒,不然擀压饼皮时会破皮 3、夏季做这个要保证猪油酥一直在冰箱里冻着,否则流油很不好控制。做的时候开着空调。 4、擀成饼皮之后可以用油纸隔开一个个叠放,装自封袋密封进冰箱冷冻,随吃随取很方便,撕掉油纸就可以进锅油煎