步骤 1/22
400克面粉+300克温水（这里的300克是大概哦，因为不同面粉的吸水性不一样）可以先放260克，剩下的留在和面的时候慢慢调整
五香葱油饼
池鱼
1.3万+ 浏览|
95 收藏
食用材料
面粉（面团用）
400克
温水
300克
葱
50克
食用油
110克
盐
8克
面粉（拌葱油酥用）
80克
五香粉
10克
步骤 2/22
用筷子搅成面絮状，底下没有散粉
步骤 3/22
揉成一个光滑软乎的面团。前面剩下的水就是在这一步加啊，需要一点一点加，等加进去的水完全吸进面粉里，如果仍感觉揉起来很费力，那就再加一点点水，继续揉，直至变成比较光滑的面团。揉完后，放在盆里盖上盖子醒着
步骤 4/22
乘醒面得时间，就可以制作油酥啦。葱切粒，油浸没葱粒
步骤 5/22
倒入五香粉
步骤 6/22
加盐
步骤 7/22
加面粉，搅匀，直至搅成一碗“浆糊”
步骤 8/22
醒面半小时后，将面团分成8个剂子
步骤 9/22
正反都蘸上干面粉
步骤 10/22
尽可能擀大，擀薄
步骤 11/22
涂上五香葱油“浆糊”
步骤 12/22
卷起
步骤 13/22
收口
步骤 14/22
再卷成棒棒糖形
步骤 15/22
再擀薄
步骤 16/22
放平底锅里煎，可不再放油，建议做完第一个就煎好尝尝，如果口味不合适，还可以调整，比如淡了可以加盐啊，不过太咸的话，就没办法咯，再加油加葱加面粉的话，五香葱油酥会用不完哒
步骤 17/22
煎成两面金黄
步骤 18/22
一圈一圈
步骤 19/22
一层一层
步骤 20/22
吃吧
步骤 21/22
不马上吃的饼可以做完用保鲜膜隔开
步骤 22/22
放冰箱冷冻，需要的时候拿出来无需解冻，直接可以煎
小贴士：
五香味还可以换成香辣味、孜然味、有相应的调料粉就行，不变的就是葱和油啊