步骤 1/10
准备好安佳无盐黄油20g，鸡蛋4个，红糖50g，低筋面粉60克，安佳全脂奶粉65g，水450g，八宝粥1听。
八宝红糖舒芙蕾
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食用材料
安佳无盐黄油
20g
鸡蛋
4个
红糖
50g
低筋面粉
60g
安佳全脂奶粉
65g
水
450g
八宝粥
1听
步骤 2/10
将八宝粥打开用滤网控干水分，倒出备用。
步骤 3/10
将蛋黄蛋清分离，各自备用。
步骤 4/10
热锅，将红糖25克、低筋面粉（过筛）、安佳黄油、安佳全脂奶粉、水，依次倒入锅中煮开拌匀。
步骤 5/10
再加入蛋黄，离火冷却备用。
步骤 6/10
将余下红糖、蛋清倒入空盆中，用电动打蛋机进行干性充分打发。
步骤 7/10
将打发蛋白，分3次，倒入红糖混合液，搅拌均匀。（只能往一个方向搅拌混合）
步骤 8/10
将舒芙蕾碗底部，抹上室温软化的安佳黄油。
步骤 9/10
放入5克八宝粥，再倒入舒芙蕾混合液至7分满。
步骤 10/10
预热烤箱200度，放入后隔水烤16分钟，取出后表面撒些糖粉。
小贴士：
干性发泡：蛋清在经过混入空气至膨胀，继续用电动打蛋器中高速打发，至蛋白坚固平滑有光泽，提起蛋白尖锐端能维持形状而弯曲，停止搅拌，即可。