步骤 1/9
糯米洗净，冷水浸泡3小时，隔水蒸30分钟。蒸熟盛出备用。
八宝饭
猫九
6.1千+ 浏览|
20 收藏
美食故事
香甜美味过新年……
食用材料
白糯米
500g
白糖
适量
猪肥油
适量
果脯丝
少许
自制红豆沙
适量
步骤 2/9
加入适量肥猪油和白糖，趁热拌匀。甜味根据自己的喜好添加。
步骤 3/9
准备一个小碗，碗底先抹一层油，然后铺上自己喜欢的果脯丝。
步骤 4/9
顺着碗的形状铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压紧，压平。
步骤 5/9
用小勺子舀入一小块自制红豆沙（红豆沙的做法参照前面发布过的菜谱哦），将凹进去的地方用豆沙填满，压紧。
步骤 6/9
然后再铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压平、压紧。一定要使劲压，否则不好成型……
步骤 7/9
在盘子里倒扣。我不是马上吃，所以就扣仔保鲜膜上了……
步骤 8/9
脱模……如果倒不出来就用小刀沿着碗边缘割一圈就行了。
步骤 9/9
如果马上吃就直接上锅蒸热就可以了。或者用保鲜膜包裹好，放在冰箱里，年夜饭再拿出来吃…