步骤 1/23
原料。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)
娜娜
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食用材料
胡萝卜汁连渣(渣多点)
共140g
低筋面粉
144g
鸡蛋
8个
玉米油
80g
盐
3g
白糖
144g
步骤 2/23
胡萝卜切碎。
步骤 3/23
倒入料理机加水榨汁，连汁带渣全倒碗里。(未用完，只用了140g，用的渣多)。
步骤 4/23
蛋黄、白糖、玉米油、胡萝卜汁渣分次加入搅匀，倒入过筛后的低筋粉，翻拌法拌匀备用。
步骤 5/23
蛋清中倒入盐用打蛋器打至大泡时加入三分之一白糖。
步骤 6/23
打至细泡时再加入三分之一白糖。
步骤 7/23
打至有纹路时倒入剩下的白糖。
步骤 8/23
打发好的蛋白。(这次未到干性发泡)
步骤 9/23
准备好的蛋白糊，蛋黄糊。这时预热烤箱160度，五分钟以上。
步骤 10/23
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 11/23
再加三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 12/23
把蛋黄糊倒入剩三分之一的蛋白霜盆中翻拌均匀。
步骤 13/23
拌匀的蛋糕糊。
步骤 14/23
分别倒入6寸、8寸模具中，轻磕几下。
步骤 15/23
放入预热好的烤箱中下层，160度60分钟。
步骤 16/23
烘烤中、、、
步骤 17/23
时间到未及时取出，回落了。倒扣烤网上自然冷却。
步骤 18/23
倒扣冷却一夜后。
步骤 19/23
成品图(徒手脱模，漂亮吧)。
步骤 20/23
成品图。
步骤 21/23
内部组织图(用刀分的不平)。
步骤 22/23
顺便做个裸蛋糕。(抹奶油，撒水果)
步骤 23/23
水果裸蛋糕。(好吃但卖相不好请包涵)