步骤 1/9
把40g绿豆倒入研磨杯中。
记得提前将绿豆洗净晾干，不要带有水份。同理也可以用红豆、黑豆等来制作这道粗粮小点。
绿豆蒸糕
姬雪
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美食故事
当豆香满满的绿豆和温润绵软的蒸糕碰撞在一起，会产生什么样的味觉体验呢？今天分享一道简单快手的中式糕点做法，只需要简单几个步骤就能完成。米香和豆香相互交织，再加上红糖的馥郁香气，吃起来特别有滋有味~
食用材料
低筋面粉
100g
绿豆
40g
红糖
30g
无铝泡打粉
2g
温水
90g
步骤 2/9
用料理机打成绿豆粉。
不需要打得很细腻，保留一点颗粒感会更有嚼劲。
步骤 3/9
倒入到100g低筋面粉当中，再拌入2g无铝泡打粉。
泡打粉作为膨松剂，可以让面糊在受热时快速膨胀。记得购买时选择无铝的。
步骤 4/9
把30g红糖和90g温水混合均匀。
加红糖主要是为了成色更漂亮，可以换成细砂糖。
步骤 5/9
分次倒入面糊中，用筷子不断搅拌。
步骤 6/9
充分搅拌均匀。
步骤 7/9
倒入模具中，约9分满，预留出膨胀空间。
可以用耐高温的马芬杯、硅胶模具等。
步骤 8/9
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
步骤 9/9
关火后就可以开吃咯~
一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。