步骤 1/13
准备好食材
6寸戚风蛋糕
Angel丶豪爵✨
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美食故事
这个配方做出来的效果松软不裂不塌腰，火候一定要掌握好
食用材料
鸡蛋
3个
低筋面粉
45g
玉米油
30克
纯牛奶
35g
细砂糖
40g
柠檬汁
几滴
步骤 2/13
蛋黄与蛋清分离（容器内一定要干，不沾一滴水，蛋清里不能有一丝蛋黄，不然很难打发）
步骤 3/13
玉米油倒入蛋黄里拌匀
步骤 4/13
再把牛奶倒入拌匀
步骤 5/13
最后把过滤好的低筋面粉倒入，用Z字手法拌匀
步骤 6/13
再打出无颗粒状待用
步骤 7/13
蛋清里滴上几滴柠檬汁
步骤 8/13
打出鱼泡放入第一次糖粉
步骤 9/13
打出泡沫再加第二次的糖粉
步骤 10/13
打出纹路加第三次的糖粉
步骤 11/13
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄里面搅拌均匀
步骤 12/13
搅拌均匀后倒入6寸模具容器中，有气泡震几下
步骤 13/13
烤箱上下火130～140度预热，50分钟