步骤 1/11
小米淘洗两遍，不要过度淘洗，以免破坏小米表皮，营养流失。
秋季女性专属美容养生法宝 红薯小米粥
抖森正牌夫人
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美食故事
红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
食用材料
中等个头红薯
一个
小米
80克
水
2500毫升
步骤 2/11
水煮沸，热水煮粥，粥更容易黏稠好喝。
步骤 3/11
下入小米，中火煮滚。
步骤 4/11
红薯去皮去蒂。
步骤 5/11
切二厘米厚片，再切十字刀块。
步骤 6/11
小米煮滚后，加入红薯，再次煮滚开始计时⌛️，中小火三十分钟。
步骤 7/11
锅盖半开状态。
步骤 8/11
关火后盖盖焖十分钟。
步骤 9/11
香甜软糯的红薯，与香浓的小米粥是绝配，早餐吃一碗，饱腹、营养全面，还能起到瘦身美颜的效果。
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
挑选红薯小妙招：红薯要选皮色红亮没有暗疤的细长条的，如果红薯有暗疤，口感不好，还破坏了红薯原有的营养。红薯买回来后，可放置于窗外，在阳光下晾晒几日，会使红薯的糖分更高，也更松软绵密。然后收于阴凉透风处，或埋于沙土下保存。