步骤 1/9
蛋黄加入玉米油、糖、牛奶上下搅拌均匀
6寸蛋糕
斌
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美食故事
六寸蛋糕
食用材料
鸡蛋
3个
牛奶
25g
玉米油
25g
低筋面粉
40g
白砂糖
40g
玉米淀粉
10克
步骤 2/9
筛入低筋面粉，上下搅拌均匀
步骤 3/9
搅拌均匀至无颗粒
步骤 4/9
蛋清加糖，加几滴柠檬汁或醋
步骤 5/9
打发至提起来有小钩状即可，打发过程中糖分三次加入
步骤 6/9
取三分之一蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀
步骤 7/9
再倒入剩下的三分之二的蛋清中，上下搅拌均匀
步骤 8/9
从高处倒入模具，上下震几下排出大气泡，放入预热好烤箱中，上下火150度烤30分钟
步骤 9/9
熟后取出上下震几下后倒扣，等凉些脱模即可
小贴士：
包面开裂是正常现象