步骤 1/6
我是中午吃剩了一碗米饭，直接加水放进电饭锅开始煮
新手小储―皮蛋瘦肉粥
偏要勉强
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美食故事
夜宵不想吃的太油腻，来一碗暖乎乎的粥最合适拉
食用材料
皮蛋
1个
梅条肉
100克
中午所剩米饭
一碗，自己根据家里人口加，大米也可以最好泡一会
生姜沫
2片切碎
葱沫
2根葱切碎
耗油
适量一点点
盐
适量
豌豆
15颗用菜刀拍碎
步骤 2/6
生姜，葱切碎，葱不要太多，不然味道有点重
步骤 3/6
梅条肉切片焯水，我一般喜欢冷水下锅放点黄酒和生姜去腥，水开后捞出肉片冲洗掉浮沫，然后晾水，切成肉沫
步骤 4/6
皮蛋一颗切成丁，豌豆一把拍碎，不加豌豆也行，我喜欢吃豌豆，挺鲜甜的，我觉得放青菜或者白蘑菇也行
步骤 5/6
最后将肉沫，皮蛋丁 ，生姜沫，葱沫，放一小勺耗油，少许盐，我加了呢一丢丢生抽，放在一起搅拌
步骤 6/6
最后将调好的料放进电饭锅里一起慢慢煮就好啦
小贴士：
皮蛋要挑老点的，不然切的时候沾案板和菜刀，黏糊糊的，虽然我也不知道怎么挑️