步骤 1/6
准备主要材料，肉切丁
皮蛋瘦肉粥
Anna 张娱萌
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美食故事
懒人版皮蛋瘦肉粥，就是能用电饭锅煮就绝不用锅熬
食用材料
皮蛋
1个
猪里脊肉
5小片
大米
35g
糯米
35g
姜
2小片
葱
1根
蚝油
2滴
料酒
1/2tsp
生抽
1/2tsp
盐
1/2tsp
香油
1/2tsp
姜丝
3克
黄酒白
1小勺
步骤 2/6
姜和葱加一点温水，搓一搓，弄出葱姜水（原因是我不爱吃姜，爱吃姜的就可以省掉这一步，煮粥的时候直接加姜丝或姜末），肉丁中加一半的盐，蚝油，生抽，料酒抓匀腌制一会
步骤 3/6
皮蛋洗净，剥壳，切丁
步骤 4/6
大米、糯米按1:1混合在一起，淘洗后加水（我比较喜欢浓稠一点的所以加了糯米，喜欢稀一点的可以增加大米的比例减少糯米的比例）
步骤 5/6
放入电饭锅，调至煮粥模式，先煮半小时，打开锅盖就会发现已经咕噜咕噜冒泡泡了，这时加入腌好的肉和皮蛋，剩下的一半盐，滴入香油，稍微用勺子翻匀然后盖上锅盖继续半小时就煮好了
步骤 6/6
我是头天晚上煮的第二天早上吃，所以吧就更粘稠了，但味道很好哦
小贴士：
作为一个自认为不是单身汉的单身汉，又做不到只做一人份不超量的我，明确告诉你，这是两人份的，需要做几人份，按比例加减就好