步骤 1/13
准备食材。糖粉、低粉过筛
经典的蔓越莓曲奇饼干
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美食故事
今天做了蔓越莓饼干，这是最简单也是最经典的一款饼干，简单易上手，口感酥脆，最主要的是厨房小白也能上手，基本上零失败率。
食用材料
黄油
80克
低粉
130克
蛋液
15克
糖粉
40克
蔓越莓干
30克
步骤 2/13
黄油室温软化，加入过筛的糖粉
步骤 3/13
打发黄油。先低速打，让黄油和糖粉融合，然后转高速打发至蓬松发白
步骤 4/13
加入15克全蛋液，低速搅打融合均匀
步骤 5/13
加入切成小碎块的蔓越莓干
步骤 6/13
加入过筛的低粉
步骤 7/13
揉成面团
步骤 8/13
放入保鲜膜，整成想要的形状。放入冰箱冷冻40分钟
步骤 9/13
冷冻后取岀，已经冻硬了，这样方便切片
步骤 10/13
切成半厘米厚的小薄片
步骤 11/13
烤箱150度预热10分钟后，送入烤箱烤20分钟。这个烤制时间跟饼干厚度和烤箱温度误差都有关，最好的办法就是多看几次，发现饼干四周上色之后就差不多熟了
步骤 12/13
烤好凉透就可以吃了，酥脆可口。另外，我不喜欢太甜的饼干，所以40克的糖粉用量，可能对喜欢甜食的人来说，有些淡。可以适当加到50克糖粉，根据自己的口味来
步骤 13/13
好看好吃容易做的蔓越莓曲奇
