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仿蛋筒曲奇饼干

你是偶谁呀

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美食故事

一个月总有那么几天，女孩子不能吃冷饮，还特别想要吃甜食，这款饼干刚刚好呀，造型上可爱到爆，视觉上心里拔凉，嘴巴里超级享受，真的好极了！

食用材料

黄油 55克鸡蛋液 30克低粉 130克细砂糖 40克抹茶粉 2克

步骤 1/15

此图是我的构思图，建议制作前看看；

步骤 2/15

提前将黄油室温软化，非液体状态；

步骤 3/15

倒入细砂糖，用刮刀稍微搅拌均匀；（防止打发飞溅）

步骤 4/15

用电动打蛋器先慢速再中高速打发至体积膨大，呈羽毛状即可；再分多次倒入鸡蛋液，每次充分打发后再加入下一次；（充分打发再加入下次是为了防止水油分离）

步骤 5/15

筛入低筋面粉、奶粉，用切拌或者压拌的方法将面团混合至无干粉面团后；

步骤 6/15

往一半面团倒入抹茶粉；

步骤 7/15

分别揉成团放入冰箱冷藏或冷冻成不粘手也不太硬的面团即可；

步骤 8/15

分别擀成3~4mm左右的面片；

步骤 9/15

分别擀成3~4mm左右的面片；

步骤 10/15

再切出几个三角形；

步骤 11/15

移入垫有油纸的烤盘中；

步骤 12/15

将剩余面团揉成小球叠加摆放成三角形至底边即可，这样这个蛋筒初略完成了；（如果粘不上，也可在粘连处刷上少许蛋清）

步骤 13/15

在用刮板或水果刀轻轻在三角形睡面片上刻出纹路，这样蛋筒更逼真；

步骤 14/15

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟左右，边缘金黄即可，避免上色太深也可后五分钟盖上锡纸；

步骤 15/15

烘烤完后，倒入晾网上晾凉即可；

小贴士：

1、注意室温太高制作过程容易出油； 2、黄油也可无需打发，但鸡蛋液多次放入并充分搅均，最好不要忽略； 3、烘烤时间仅供参考，也可烘烤完毕后继续在烤箱内多焖几分钟；

菜谱标签：仿蛋筒曲奇饼干饼干

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