步骤 1/5
黄豆和花生提前浸泡6-8个小时,之后冲净沥干。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了。 2、可以单把猪蹄再回下锅,放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿,就会颜色浓郁,香喷喷的了。 3、把猪蹄肉拆下来,成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌,就是一道可口的凉拌菜了。
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熬制大骨汤掌握这些技巧,汤味鲜香,非常美味
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