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蒜蓉扇贝金针菇

ikun ikun
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美食故事

昨天做的蒜蓉烤茄子老公和儿子都爱吃,特别喜欢蒜蓉的味道,今天老公买了扇贝要吃蒜蓉扇贝,儿子却想吃蒜蓉金针菇,我不想做两样,就想了一个两全其美的做法,虽然麻烦一些,爷俩吃的特别开心!

食用材料

扇贝 2斤 金针菇 一把 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 蒸鱼豉油 4勺 1小勺 葱花 随意 粉丝 1把

步骤 1/16

用小刀挖出扇贝肉,一定要小心,一是小心刀,二是扇贝是活的,挖的时候别夹着手,我就被夹了。

步骤 2/16

把黑色的去掉。

步骤 3/16

一定要洗干净。

步骤 4/16

准备好金针磨 粉丝 蒜末 扇贝肉 小米辣 葱花,粉丝要提前泡一下。

步骤 5/16

锅里放油,倒入蒜末翻炒微黄。

步骤 6/16

倒入小米辣继续翻炒均匀。

步骤 7/16

倒入2勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺耗油 1勺白糖 1小勺盐,翻炒均匀出锅。

步骤 8/16

在盘底抹一层橄榄油,放入泡好的粉丝。

步骤 9/16

一把金针菇。

步骤 10/16

再摆好扇贝肉。

步骤 11/16

放入炒好的蒜蓉,放蒸锅的整10分钟。

步骤 12/16

出锅放入葱花。

步骤 13/16

再倒入2勺蒸鱼豉油。

步骤 14/16

锅里烧热油浇在上面,滋啦啦满屋飘香。

步骤 15/16

吃一口扇贝肉美味香嫩。

步骤 16/16

色香味俱全,好吃停不下来。
小贴士:

扇贝一定要活的,味道才鲜美,蒸的时间不宜过长,要不扇贝肉会老就不好吃了。

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