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干炸蘑菇

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美食故事

干炸蘑菇口感酥香,出锅后再撒些孜然粉,是我家儿子的最爱呢。

食用材料

步骤 1/7

原料。

步骤 2/7

平菇洗净,用手尽量攥干水分,放到砧板上晾一会儿,进一步去除水分。

步骤 3/7

用鸡蛋,玉米淀粉,盐,孜然粉,少许油,少许面粉调面糊。

步骤 4/7

蘑菇挂面糊。

步骤 5/7

热油炸。

步骤 6/7

全部炸好后捞出,待油温升高后再复炸一遍,炸至酥脆即可。

步骤 7/7

复炸过的蘑菇,撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。
小贴士:

炸蘑菇时不要着急翻动,等蘑菇炸到表面结壳后再翻动,否则会脱糊的。

好吃

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