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荷兰豆鸡蛋虾仁

易烊千玺你又皮了 易烊千玺你又皮了
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食用材料

虾仁 200g 鸡蛋 2个 荷兰豆 200g 葱姜蒜 少许 3g 料酒 2汤勺 蘑菇精 3g

步骤 1/5

虾仁开背后,捏一点点盐,一汤勺料酒加葱花姜蓉腌制5-10分钟。趁着腌的时间把荷兰豆去老筋,一分为二,洗干净备用。拍些蒜末放虾仁中拌匀(取蒜味),微笑着把蛋蛋打匀等着入锅吧

步骤 2/5

坐锅热油,让蛋蛋膨胀吧滑散后盛出备用。

步骤 3/5

重新热油(少油)大火炒荷兰豆,快速翻炒至全部变绿,将这些绿宝儿铲到一边,在另一边倒入腌好的虾仁,不用翻匀,加一勺料酒在虾仁上,利用瞬间的蒸气给虾去腥提鲜快熟,看虾仁变白后与荷兰豆翻炒均匀。

步骤 4/5

补图,如上述。倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,少许蘑菇精增鲜(鸡精味精都Ok视个人口味,也可不放),关火,上盘子。

步骤 5/5

出锅啦
荷兰豆 鸡蛋 虾仁 家常菜

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