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荷兰豆鸡蛋虾仁
易烊千玺你又皮了
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食用材料
虾仁
200g
鸡蛋
2个
荷兰豆
200g
葱姜蒜
少许
盐
3g
料酒
2汤勺
蘑菇精
3g
步骤
1
/
5
虾仁开背后,捏一点点盐,一汤勺料酒加葱花姜蓉腌制5-10分钟。趁着腌的时间把荷兰豆去老筋,一分为二,洗干净备用。拍些蒜末放虾仁中拌匀(取蒜味),微笑着把蛋蛋打匀等着入锅吧
步骤
2
/
5
坐锅热油,让蛋蛋膨胀吧滑散后盛出备用。
步骤
3
/
5
重新热油(少油)大火炒荷兰豆,快速翻炒至全部变绿,将这些绿宝儿铲到一边,在另一边倒入腌好的虾仁,不用翻匀,加一勺料酒在虾仁上,利用瞬间的蒸气给虾去腥提鲜快熟,看虾仁变白后与荷兰豆翻炒均匀。
步骤
4
/
5
补图,如上述。倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,少许蘑菇精增鲜(鸡精味精都Ok视个人口味,也可不放),关火,上盘子。
步骤
5
/
5
出锅啦
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