首页 > 曲奇饼干 > 曲奇饼干

曲奇饼干

YLCC

13.5万+ 浏览| 2.7千+ 收藏

美食故事

这款香甜酥脆的曲奇，带着浓郁的红枣果香，甜而不腻，小小一块，一口一个，咬一口都能甜到心里去。

食用材料

红枣 20克低筋面粉 130克全蛋液 18克细砂糖 65克软化好的黄油 85克

步骤 1/14

红枣放入清水中，浸泡20分钟。

步骤 2/14

将浸泡好的红枣，去核，切小丁。

步骤 3/14

在软化好的黄油中倒入细砂糖，用打蛋器搅打至黄油颜色变浅。

步骤 4/14

再倒入全蛋液，继续用打蛋器打发均匀。

步骤 5/14

用筛网筛入低筋面粉。 »用筛网过筛后的面粉更细腻，不容易结坨。

步骤 6/14

用刮刀按压均匀。

步骤 7/14

倒出到揉面垫上，戴上手套，揉成光滑的面团。

步骤 8/14

再将红枣丁倒入面团中，揉均匀。

步骤 9/14

接着将面团搓成长条形，用硅油纸把它包起来。

步骤 10/14

再用切面刀整成长方形，放进冰箱冷冻半小时。

步骤 11/14

将冷冻好的面团切成厚度1厘米左右的方块。

步骤 12/14

将曲奇放到垫有硅油纸的烤盘上，再放入预热好的烤箱中层，热风模式上管150度下管130度，烘烤25分钟。

步骤 13/14

每个烤箱的温控能力不一样，在烤制的过程中，大家要注意查看饼干情况，尤其是最后几分钟的时候，颜色跟我差不多就可以了，千万别烤焦啦。

步骤 14/14

烤熟后取出，静置冷却再装罐密封保存，3天内吃完。

小贴士：

●可以把红枣丁，用蔓越莓、葡萄丁替换。 ●建议提前一晚从冰箱拿出黄油，软化后再切丁。 ●面团整好形状后，一定要放入冰箱冷冻半小时，切起来会更容易。

菜谱标签：曲奇甜烤香脆味烤箱下午茶

热门菜谱

更多>>

热门标签

炖东北菜蒸锅原味面食香辣面包煎饼焗饭鸡蛋无水印 7-17岁幼儿（1-3岁）焗油炸微辣豆腐豆皮二人世界包子

推荐菜谱

查看更多>>