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鱼香肉丝

星晴 星晴
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美食故事

鱼香肉丝是人见人爱的一道菜,味道鲜美下饭,自己家里做还可以依照自家的口味调整,调的是鱼香汁,用料就依照家里现有的食材,加入一起,荤素搭配,营养丰富。

食用材料

猪腿肉 150g 茭白 120克 胡萝卜 80克 黑木耳 5克 2汤匙 生抽 2汤匙 老抽 一汤匙 葱花 少许 生粉 一汤匙 水淀粉 2汤匙 一汤匙 白糖 2汤匙 剁椒 一汤匙 料酒 一汤匙

步骤 1/11

茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝

步骤 2/11

准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀

步骤 3/11

热锅倒入油

步骤 4/11

温油下入猪肉丝滑炒变色捞起

步骤 5/11

再把剁椒酱料倒入爆出香味

步骤 6/11

倒入三丝煸炒出香味

步骤 7/11

猪肉丝回锅煸炒均匀

步骤 8/11

加入开水烧至食材融合

步骤 9/11

倒入糖醋汁

步骤 10/11

用水淀粉勾芡后熄火出锅

步骤 11/11

装入碗中撒上葱花上桌
小贴士:

1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩 2.各家的口味不同,咸淡自己调整 3.糖醋汁最后加入味道更佳

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