步骤 1/7
芥兰摘掉叶子，只留梗，冲洗干净切斜刀片。
芥蓝炒脆皮肠
小兔几
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美食故事
优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。还有是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
食用材料
芥兰
适量
脆皮肠
适量
大葱
适量
油
适量
蚝油
少许
生抽
少许
盐
少许
步骤 2/7
脆皮肠切斜刀块，大葱切片。
步骤 3/7
锅中放油爆香葱片。
步骤 4/7
放入芥兰和脆皮肠翻炒均匀。
步骤 5/7
加入蚝油，生抽，盐和少许水。
步骤 6/7
翻炒均匀，盖上锅盖焖至十才熟透。
步骤 7/7
芥兰炒脆皮肠完成。
