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酸辣藕片-我的夏季凉拌菜

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美食故事

快要夏天了,餐桌上的凉菜要多起来了,今天跟大家分享一酸辣藕片,酸辣鲜香,清脆爽口,而且做法也相当简单☺️

食用材料

1截 小米椒 一根 大蒜 3瓣 适量 一调味勺 一调味勺 生抽 一勺 两勺 花椒 两三粒 茴香 一粒

步骤 1/13

准备食材

步骤 2/13

藕切薄片

步骤 3/13

切好的藕片及时放入水中,同时清水泡一会儿,可以去一下淀粉

步骤 4/13

辣椒切小段儿,蒜切碎,姜切碎(不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝)

步骤 5/13

水开后,藕片过水焯两分钟,水里放一勺白醋

步骤 6/13

藕片捞出后过一下冷水,沥水备用

步骤 7/13

放入一勺生抽,两勺白醋~(普通汤勺)

步骤 8/13

加入一勺的盐,一勺糖(调味勺)

步骤 9/13

小米椒 姜蒜放入

步骤 10/13

起锅热油,放入一粒茴香两三粒花椒

步骤 11/13

油热后,浇在辣椒姜蒜沫上,拌匀即可

步骤 12/13

拌匀后盛盘,好香啊

步骤 13/13

成品图
小贴士:

♡藕片切好后一定要及时放入水中,防止氧化变黑 ♡藕片焯水的时候加点醋,藕片口感更脆,而且色泽白嫩 ♡不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜切成细丝,入味就好

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