步骤 1/17
准备好各种食材,黄油切小块在室温下稍微软化。除了酵母,小苏打粉也起到蓬松饼干质地的作用,不可以省略。
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步骤 2/17
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步骤 17/17
1. 水面团简单混合即可,不要揉得过于细致,起筋后会影响口感。 2. 折叠和擀平混合面团的次数,不要少于五次。 3. 小苏打就是碳酸氢钠,无臭无毒,味咸,受热易分解,在加热50度以上会逐渐分解。它可溶于水,水溶液呈微碱性,所以如果胃部反酸不舒服,吃点儿苏打饼干会觉得舒服。 4. 我用的小苏打是甘汁园食用小苏打,质地洁白细腻,使用方便,安全性高。但是一袋容量偏大,开封后需密封保存,否则容易潮解失效。
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
吮指烤鸡腿
松软香甜的黄油面包卷
【香葱苏打饼干】
肠仔面包
戚风纸杯蛋糕~无添加
芝士云吞焗莜面条
奶油小面包