步骤 1/6
菜花掰块洗净备用
绝佳秘方的干锅菜花
Clark
6.6万+ 浏览|
288 收藏
美食故事
干锅菜花的制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝
食用材料
菜花
一个
干辣椒
2个
火锅底料
一小勺
盐
适量
鸡汁
一小勺
步骤 2/6
把菜花焯水，有好多人做干锅时菜花就直接炒了，我以前也是，去年我老公查出来肾结石，也做了碎石，然后我就从网上查了很多关于肾结石方面的注意事项，肾结石大部分都是草酸钙结石，所以一定要注意草酸的吸收，基本上所有菜都含有草酸，但是草酸经过焯水就会去掉大部分草酸，这样再炒菜草酸就不会吸收太多了，所以朋友们这一点一定要注意。
步骤 3/6
我的秘方就是炒麻辣的菜可以用火锅底料炝锅煸炒，再准备两个小米辣的干辣椒
步骤 4/6
油热后放入干辣椒和一小勺的火锅底料，炒香
步骤 5/6
放入菜花炒匀，因为是焯过水的菜花不用炒太长时间，炒软了就不好吃了，加适量盐和鸡汁，炒匀即可
步骤 6/6
最后放上点香菜炒匀盛盘即可
