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杏干曲奇饼干

搁浅! 搁浅!
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美食故事

不是每一种饼干都能叫曲奇,您知道曲奇的寓意吗? 格子曲奇饼干代表“妻子的柔情” 巧克力曲奇饼干代表“初恋的回忆” 牛油花曲奇饼干代表“婚礼的激动” 巧克力提子曲奇代表“孩子的笑容” 牛油曲奇饼干代表“甜蜜的一家” 加仑子曲奇饼干代表“热闹的新年

食用材料

低筋面粉 200g 玉米淀粉 30g 黄油 150g 蛋黄 30g 糖粉 60g 杏仁干 85g

步骤 1/9

杏干切成小丁

步骤 2/9

切好之后放入碗内备用

步骤 3/9

1:黄油加入糖粉、鸡蛋拌匀 2:加入备用的杏干丁,搅拌 3:玉米淀粉和低粉混合之后筛入黄油中,面粉刚开始有些干,揉合之后会黏,但不要揉太长时间,会影响饼干口感。

步骤 4/9

用保鲜膜包住之后放入模具之中(没有模具的亲们,可以揉成圆柱形) 放入冰箱冷藏30分钟

步骤 5/9

拿出之后切块,可以冻得稍微硬一些,因为切的时候很容易散开。

步骤 6/9

放入烤盘内

步骤 7/9

烤箱预热3~5分钟后 放入烤箱 如果是跟我类似烤箱的亲们,可以调节上管和下管的温度(上管150度,下管110~120度) 烤20分钟

步骤 8/9

OK

步骤 9/9

备注:饼干不用加太多糖,因为杏干本身就会甜酸一些

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