步骤 1/8
西红柿顶部切十字刀，放入锅中煮1-2分钟后，捞出放凉
西红柿豆腐饼
冷夜汐?
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美食故事
做这类煎饼很简单，将所有的食材拌成稀面糊，小勺小勺放入锅中煎熟即可。
整个过程总结起来，无非3个字：切、拌、煎。完全没难度，还不怎么耗时间。
要非得说上几句，那就注意一下用小火慢慢煎吧。这样一来，既能保持饼完整的形状，还不容易给它煎糊咯~
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食用材料
西红柿
2个（约350g）
老豆腐
240g
面粉
80g
鸡蛋
2个
盐
5g
葱花
25g
油
适量
步骤 2/8
趁着西红柿放凉期间，将老豆腐切丁，葱切小段
步骤 3/8
将放凉的西红柿去皮，切成丁
步骤 4/8
碗中倒入豆腐丁、西红柿丁和葱花搅拌均匀，再打入两个鸡蛋继续拌匀
步骤 5/8
放入面粉和盐搅拌均匀，西红柿豆腐糊就做好啦
步骤 6/8
热锅后刷一层油，放入西红柿豆腐糊，做成饼状，再煎至两面金黄即可
步骤 7/8
噔噔！好吃又营养的西红柿豆腐饼就做好啦~
步骤 8/8
盘中的西红柿豆腐饼，一整个儿都是金黄色的，看起来油润亮泽，格外诱人。
趁着刚出锅还带着热乎劲，赶紧拿一块来尝尝。外层焦香，内部软嫩。
豆腐的香气很淡，若有若无的。番茄的酸甜软糯，倒是时时占据着口腔。而这股酸甜中和了香浓的油香，给整个饼多添了一丝清爽的口感~
