步骤 1/22
首先先来煮糖水,30g糖倒入100g水中不用搅拌,慢慢把水烧开,使糖融化,晾凉即可
步骤 1/22
步骤 2/22
步骤 3/22
步骤 4/22
步骤 5/22
步骤 6/22
步骤 7/22
步骤 8/22
步骤 9/22
步骤 10/22
步骤 11/22
步骤 12/22
步骤 13/22
步骤 14/22
步骤 15/22
步骤 16/22
步骤 17/22
步骤 18/22
步骤 19/22
步骤 20/22
步骤 21/22
步骤 22/22
1.蛋糕坯在每一步混合的时候一定要完全融合好再做下一步 2.牛奶一定要用温热的才可以加柠檬汁,柠檬汁最好选择新鲜柠檬,这样还会有果香味,而不是一味的酸味 3.刷糖水的时候要用刷子一点点拍上去,而不是刷,刷的话就会带下很多蛋糕屑,抹面的时候会很不好看,有蛋糕屑粘在奶酪糊上 4.如果没有新鲜树莓的话,也可以用果酱,相应要减少糖的用量 5.淋面这里我用的就是最简单的白巧,也可以用芝士糊,或者甘纳许,都是可以的 6.抹面里用到的奶油事先打发到酸奶状再混合奶油奶酪和果蓉,打发到顺滑即可,不用打发太长时间。