步骤 1/9
准备材料：牛奶、泡打粉、糖粉、面粉、色素、黄油、鸡蛋、细砂糖。
迷你彩虹薄饼
银河系最帅
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美食故事
“怎么去拥有一道彩虹…”,出自五月天的《知足》,我在想我们是不是也可以自己创造出一道小彩虹呢~
食用材料
低筋面粉
300克
鸡蛋
3个
牛奶
350ml
黄油
75g
细砂糖
150g
泡打粉
10g
糖粉
5g
色素
适量
蜂蜜
适量
步骤 2/9
开锅将牛奶加黄油融化后晾凉待用
步骤 3/9
1、面粉+泡打粉+糖粉+细砂糖混合拌匀(粉类过筛)；
2、往混合粉中央打入鸡蛋,用电动打蛋器低速混合拌匀即可。
步骤 4/9
再倒入之前融化的黄油牛奶,搅拌成面糊。
步骤 5/9
拿不同的小碗将面糊分装,分别滴入1滴色素进行调色。
步骤 6/9
锅底刷油,再用厨房用纸抹掉一些
步骤 7/9
(临时换锅,步骤是一样的)
用圆口的器具(比如杯子)将面糊垂直浇入锅底,它会自然垂成圆形状,煎到表面冒泡时借助工具翻面继续煎。(注意温度)
步骤 8/9
装饰小星星用模具完成,待翻面凝固后推出脱模。
步骤 9/9
出盘淋点蜂蜜就可以开动啦…
小贴士：
1、锅底抹的油不可多放,避免烧焦、不均匀,有条件的话可以买煎饼类专用平锅； 2、关于煎饼的圆形可以多练练,熟能生巧。
