步骤 1/12
青蟹腹部向上,用尖刀或筷子刺入脐盖顶部(不熟练的朋友,可以先刺杀再松绑,防止被夹伤);
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
选购螃蟹时,要以外观体型厚实,外壳坚硬、光滑为佳。另外,也可以用手指轻按脐盖处,看看是否饱满有弹性,以整体按压手感均结实的为首选。 螃蟹性寒,适合搭配生姜中和其寒性,不宜一次性食用过多,也不宜与柿子等同为寒性的食物共食,以免引起腹泻!