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糖醋鲈鱼

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美食故事

周末在家可以好好做饭,女儿说想吃鱼了,吃完早饭,我就带着她去了早市买食材。挑来挑去选了一条新鲜的鲈鱼,想着刺儿少,女儿吃着不费事儿。顺带着买了生姜和小葱,女儿一路跟着我开心的回到家。清理鱼鳞,去除内脏,收拾干净之后,就开始烹饪了,女儿闻着香味儿就来厨房找我了,一条鱼,一顿饭的功夫只剩一根主刺儿了,你说香不香。

食用材料

步骤 1/11

鲈鱼去鳞和内脏,洗净后塞入小葱备用;

步骤 2/11

用厨房纸擦干鱼身上的水分,撒上砂糖,两面抹匀;

步骤 3/11

锅中倒入食用油,放入姜片;

步骤 4/11

放入鲈鱼,煎至一面金黄;

步骤 5/11

翻面后继续煎至金黄后,倒入酱油;

步骤 6/11

倒入醋;

步骤 7/11

加入凉水;

步骤 8/11

下入几块冰糖;

步骤 9/11

盖上锅盖小火炖煮;

步骤 10/11

开盖后将鱼盛出来;

步骤 11/11

余下的汤汁里加入玉米淀粉拌匀后,开火收浓汁,淋在鱼身上即可食用。
小贴士:

1、鲈鱼次少适合孩子吃; 2、鱼身上抹上砂糖,是为了让煎鱼的时候不要粘锅; 3、最后的勾芡加入玉米淀粉是为了让汤汁更稠。

好吃

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