步骤 1/11
鲈鱼去鳞和内脏，洗净后塞入小葱备用；
糖醋鲈鱼
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美食故事
周末在家可以好好做饭，女儿说想吃鱼了，吃完早饭，我就带着她去了早市买食材。挑来挑去选了一条新鲜的鲈鱼，想着刺儿少，女儿吃着不费事儿。顺带着买了生姜和小葱，女儿一路跟着我开心的回到家。清理鱼鳞，去除内脏，收拾干净之后，就开始烹饪了，女儿闻着香味儿就来厨房找我了，一条鱼，一顿饭的功夫只剩一根主刺儿了，你说香不香。
食用材料
步骤 2/11
用厨房纸擦干鱼身上的水分，撒上砂糖，两面抹匀；
步骤 3/11
锅中倒入食用油，放入姜片；
步骤 4/11
放入鲈鱼，煎至一面金黄；
步骤 5/11
翻面后继续煎至金黄后，倒入酱油；
步骤 6/11
倒入醋；
步骤 7/11
加入凉水；
步骤 8/11
下入几块冰糖；
步骤 9/11
盖上锅盖小火炖煮；
步骤 10/11
开盖后将鱼盛出来；
步骤 11/11
余下的汤汁里加入玉米淀粉拌匀后，开火收浓汁，淋在鱼身上即可食用。
小贴士：
1、鲈鱼次少适合孩子吃； 2、鱼身上抹上砂糖，是为了让煎鱼的时候不要粘锅； 3、最后的勾芡加入玉米淀粉是为了让汤汁更稠。
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