首页 > 彩虹蛋糕 > 梦幻彩虹蛋糕卷

梦幻彩虹蛋糕卷

Always Onl Always Onl
1.05w 浏览| 124 收藏

美食故事

想做彩虹点心的想法让我想了好几年, 曾经做过一次彩虹蛋糕, 那时候没有食用色素,就用红曲粉跟抹茶粉什么的来调色, 忙的一塌糊涂不说,最后卖相也不好,所以始终没有把那个成品放上来。 昨天小手同学说跟我一起做,给我打下手, 有了她的加入,调色,颜色排列组合就来的方便多了, 所以成品出来也非常漂亮。 虽然说在外面买的各种零食食用色素用的非常非常普遍, 但是真让自己应用到吃的里面去,我就觉得非常奇怪

食用材料

鸡蛋 4个 细砂糖 50克 低筋面粉 50克 玉米胚芽油 30克 清水 60克 食用色素 6色

步骤 1/12

常温鸡蛋4个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里

步骤 2/12

蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡

步骤 3/12

蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀,再加水打匀

步骤 4/12

打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀

步骤 5/12

把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内

步骤 6/12

蛋糕液混合好以后分成7等份

步骤 7/12

在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀,一份原色

步骤 8/12

拌好的蛋糕液装入裱花袋备用

步骤 9/12

烤箱预热170度,把各种颜色的蛋糕液按照顺序挤在铺了油纸的烤盘上, 为了蛋糕不会颜色过重要多铺几张油纸

步骤 10/12

放入预热好的烤箱170度20分钟,中途上面加烤盘防止上色过度

步骤 11/12

蛋糕烤好以后油纸趁热撕下,然后涂上打发好的奶油卷起,放冰箱冷藏以后即可切片

步骤 12/12

成品
小贴士:

要想颜色漂亮,不过度上色,油纸要多铺几张哦

好吃

推荐菜谱

查看更多>>