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调料包版酸菜鲈鱼

坤坤

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酸菜鱼是我的最爱。每隔一段时间不吃就特别想吃。

好人家酸菜鱼调料 1包鲈鱼 2条花椒 10粒香菜适量葱适量姜适量蒜 2瓣料酒适量

步骤 1/8

吃了那么多牌子的酸菜鱼调料，最中意的还是好人家的。里面有腌鱼包，调料包和酸菜包。

步骤 2/8

鱼片和鱼骨头分别用两个盆装。鱼片中放入腌鱼料包，加入适量清水，用手按摩一下。骨头里面放适量料酒和盐。腌制20分钟。姜切片，辣椒，葱和香菜切段，蒜切末备用。

步骤 3/8

锅里放适量油，油热后倒入酸菜包和调料包，酸菜炒香后放适量水煮开。

步骤 4/8

用煎锅把鱼头和鱼骨煎至两面金黄后倒入煮酸菜的锅里。

步骤 5/8

鱼骨煮熟后，把鱼骨和酸菜等全部捞起来放入大碗中。

步骤 6/8

水烧大开后放入鱼片，正开始不要用锅铲去搅，煮一会后再轻轻搅一下。水一开马上整锅倒入装鱼骨的碗中。

步骤 7/8

碗上撒入香菜，葱，蒜。

步骤 8/8

锅里热油，放入干辣椒，花椒，辣椒变色后蒸锅倒在葱和香菜上。

菜谱标签：酸菜鱼鲈鱼清汤