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啤酒炖草鱼

星辰 星辰
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美食故事

都说草鱼好吃,但一直没做过,心血来潮买了一条试试,还真是不错呢。零基础的伙伴们也可以做出一道色香味俱全的鱼的。

食用材料

草鱼 1条 豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 适量 大料 适量 香菜 适量 白糖 2勺 酱油 适量 料酒 1勺 红辣椒 适量 易拉罐啤酒 2罐

步骤 1/11

买的活草鱼摊主给收拾好的,洗净改刀就好了,为了能把鱼头洗的干净所以鱼头让我切下来了,不能扔掉哦。

步骤 2/11

所有用料合照。上边用量几乎都写适量,我也确实是随便放的

步骤 3/11

锅烧少许油入豆瓣酱炒香。

步骤 4/11

放入葱姜蒜大料辣椒爆锅。(因为我炖的孩子吃所以没有放辣椒)

步骤 5/11

倒入酱油,放白糖。

步骤 6/11

倒入啤酒。

步骤 7/11

放鱼。倒入料酒。(我的鱼放锅里发现太大,临时用剪刀给斩两断了)

步骤 8/11

中火炖到汤汁有点黏稠可以给鱼翻面继续炖。继续收汁入味。

步骤 9/11

汤汁收到喜欢的程度即可。此时鱼肉已经很入味了。(可以边收汁边用铲子给露出的肉浇浇汁)

步骤 10/11

汤汁收差不多了入盘,散上香菜。

步骤 11/11

盘子小了,头没放下,有点别扭啊。
小贴士:

一定要收汁到浓稠才好吃哦

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