步骤 1/6
准备工作非常简单，洗净的香菇切片；荷兰豆去梗洗净过滤水分；青虾去壳去虾线切小段；切适量姜末备用。
荷兰豆香菇炒虾仁
最初的告白
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美食故事
荷兰豆营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素和多种氨基酸都有涵盖，而且荷兰豆还含有一种特殊的植物凝集素，可有效增加身体的新陈代谢功能。
荷兰豆的甜香和鲜虾的嫩滑，再搭配富含醇厚肥美的香菇，营养美味。
食用材料
荷兰豆
300克
香菇
6朵
青虾
10只
姜末
适量
食用油
一小勺
蚝油
1大勺
糖
少许
步骤 2/6
油锅要烧热，再下虾段，不然虾很容易粘锅。
步骤 3/6
虾段变色前都要快速翻炒，变色后再放入姜末，这样虾段已经析出水分就不会粘连姜末了。
步骤 4/6
放入一勺料酒爆香，接着加入适量蚝油，口感会比放酱油更鲜，色泽也更润滑，香菇片放入后翻炒均匀。
步骤 5/6
一分钟后放入荷兰豆，加入少许盐，半分钟炒匀即可出锅。
步骤 6/6
像虾仁、荷兰豆，都适宜大火快炒，时间不能长了，不然就失去了诱人的清爽口感。
看着图片，就有流口水的感觉吧？别犹豫，赶紧试试这道食谱，错不了。
