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小河鱼炒河虾

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美食故事

打算点个外卖,正好翻到了这个菜,家里也有食材。省点钱吧……

食用材料

小河鱼 适量 小河虾 适量 卜豆角 适量 青椒 二个 红椒/剁椒 二个/一勺 紫苏 一根 老姜 适量 蒜粒 一头 菜籽油 适量 小半勺 白胡椒粉 适量 生抽 适量 鸡精 适量

步骤 1/20

青椒二个洗净切段、紫苏一颗洗净切段、蒜粒一头去皮拍碎、红辣椒二个洗净切段备用,不过家里没有红辣椒,我舀了一勺剁椒酱替代、老姜洗净切小丝即可。

步骤 2/20

小河鱼干呢,说是的,但不太像,小河虾呢,超市也说是的,不过更不像。小河虾是活的,洗净后干锅炒至无水状态备用。吃的时候取点即可。卜豆角买的现成的,直接切好的,用的时候再洗洗就行。

步骤 3/20

细拍

步骤 4/20

备料准备好了,开始炒

步骤 5/20

锅内烧热油下小河鱼干,炒一分钟

步骤 6/20

稍微炒干点就行

步骤 7/20

下小河虾炒一分钟,炒匀后盛盘备用

步骤 8/20

锅内可以滴点油,下青椒、蒜粒,姜丝炒二分钟,青椒微软就行

步骤 9/20

下卜豆角炒二分钟

步骤 10/20

炒炒

步骤 11/20

倒入炒好的小河虾小河鱼

步骤 12/20

炒二分钟左右放生抽、盐,白胡椒粉。 盐少点

步骤 13/20

放入剁椒酱,如果是红椒的话,和青椒一块炒就行

步骤 14/20

炒匀

步骤 15/20

细拍

步骤 16/20

快出锅时放紫苏呀…… 没有紫苏可以不放,一样的效果

步骤 17/20

准备出锅

步骤 18/20

盛盘

步骤 19/20

拍照啦!

步骤 20/20

一个剩菜一个炒的菜,嗯! 晚餐还挺多的。
小贴士:

配料可以少放点,主料适量,一道下饭菜! 准备好米饭。

好吃

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