步骤 1/22
1、将三黄鸡治净备用
三黄鸡烧红蘑
长安灭
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美食故事
这道菜是一个我改良后的菜，咸香软烂。蘑菇搭配入鸡肉内，入味极好。二者搭配是极好的组合。
食用材料
三黄鸡
一只
红蘑
干50克泡发
生抽
2勺
老抽
一勺
蜂蜜
2/1勺
八角
5枚
香叶
2—3片
干姜
70克（切片）
朝天椒
3个
百里香
1克
迷迭香
1克
大葱
1根（切段切丝）
盐
5克
步骤 2/22
2、红蘑泡发备用。
步骤 3/22
3、干姜切片
步骤 4/22
4、大葱切段切丝。
步骤 5/22
5、将各种香料备齐
步骤 6/22
6、将生抽老抽耗油调成酱汁，于其它配料一起准备。
步骤 7/22
7、水上锅烧开
步骤 8/22
8、将所有干香料及部分姜与葱倒入开水中煮制。
步骤 9/22
9、将所有的料煮开。
步骤 10/22
10、将煮好的料包倒入纱布中。
步骤 11/22
11、滤掉料渣，制成料水。放凉备用。
步骤 12/22
12、将料水一半倒入鸡内腌制冲洗。
步骤 13/22
13、将蜂蜜涂抹在全鸡上下。
步骤 14/22
14、倒入盐涂抹鸡上入味。
步骤 15/22
15、将对好的酱汁也一并倒入鸡身上，全部涂好腌制
步骤 16/22
16、将切好的姜片铺入锅中
步骤 17/22
17、依次放入葱丝
步骤 18/22
18、将剩余的料水都倒入锅中。
步骤 19/22
19、将腌制好的鸡放入锅中，并放入红蘑。
步骤 20/22
20、所有的料都放人锅中后上入电饭锅中。
步骤 21/22
21、电饭锅调制到鸡肉档40分。
步骤 22/22
21、压制好后装盘。
小贴士：
此道菜主要是注意生鸡的腌制，一定要把味都入进去。时间一定要长一些。否则就不太好吃了。
