步骤 1/16
羊排提前泡泡清水，可以去血水。
红烧羊排
Angel
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美食故事
深圳这两天刮台风，下大雨，好凉！家里刚好有羊排，晚餐红烧羊排走起！
食用材料
羊排
500g
胡萝卜
半根
蒜头
3个
桂皮
一小块
干辣椒
2个
八角
2个
葱白
3段
白醋
1汤勺
生抽
适量
老抽
一点点
盐
少许
步骤 2/16
锅烧开水，下羊排焯一下。
步骤 3/16
捞出沥干备用
步骤 4/16
胡萝卜切小块，其他材料一起准备好
步骤 5/16
锅热凉油，放入冰糖炒化。
步骤 6/16
炒到金黄色就好
步骤 7/16
倒入焯过的羊排，翻炒均匀挂糖色。
步骤 8/16
倒入适量生抽，一汤勺白醋，翻炒均匀
步骤 9/16
除了胡萝卜，之前准备的材料都倒入和羊肉翻炒均匀
步骤 10/16
加入适量清水
步骤 11/16
一点点盐，盖上盖子，小火炖至八成熟。（我炖五六分钟的样子）
步骤 12/16
加入胡萝卜
步骤 13/16
为了颜色好看点，放一点点老抽，不用太多噢！继续炖。
步骤 14/16
炖的时候，准备些干净生菜铺盘底
步骤 15/16
差不多就大火，把汤汁收干就好。
步骤 16/16
成品图
