步骤 1/13
牛腱子肉清洗干净，切大块；
清炖牛肉
逆行小王子
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美食故事
非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
食用材料
牛腱子肉
1000克
老抽
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
一段
姜
一块
黄豆酱
2大勺
步骤 2/13
放入清水中浸泡2-4小时；
步骤 3/13
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；
步骤 4/13
开锅后稍煮一会；
步骤 5/13
捞出牛肉，温水冲净；
步骤 6/13
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；
步骤 7/13
放入适量的老抽；
步骤 8/13
放入适量的生抽；
步骤 9/13
放入葱、姜；
步骤 10/13
大火烧开，转小火炖1个小时；
步骤 11/13
放适量的盐，继续炖20-30分钟；
步骤 12/13
关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。
步骤 13/13
撰写制作步骤
小贴士：
比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净。
