美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
牛腩
> 土豆炖牛腩
土豆炖牛腩
殇魂
4.6万+
浏览
|
345
收藏
美食故事
历经时间熬煮的牛腩渗透着醇厚的香气,吸饱汤汁的土豆变得愈加粉糯,伴着米饭哼哧哼哧扒入口中,内心满足的背后是生活的烟火气。
食用材料
牛腩
500g
土豆
3个
桂皮
2根
八角
4粒
花椒
10粒
小米椒
1个
干辣椒
2个
葱/姜/蒜
适量
孜然粉
一勺
料酒
2勺
老抽
2勺
盐
5g
油
适量
步骤
1
/
8
牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出;
步骤
2
/
8
土豆洗净,削皮,切块,泡入凉水中,备用;
步骤
3
/
8
牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用;
步骤
4
/
8
炒锅内倒入适量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、葱段;倒入牛腩,翻炒两分钟,加入料酒、干辣椒;
步骤
5
/
8
将牛肉连同汤汁倒入炖锅中,加入足量的热水,转大火煮沸后,再转小火慢炖;
步骤
6
/
8
牛肉炖煮筷子可戳动时,加入土豆块和孜然粉,大火煮开转小火继续炖煮20分钟;
步骤
7
/
8
待出锅时,加入食盐、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁;
步骤
8
/
8
开吃啦~
菜谱标签:
大众人群
消食
宝宝辅食
学龄前儿童
家常菜
母婴人群
热门菜谱
更多>>
雪菜酿豆腐泡粉丝煲
沙蟹汁焖豆角
凉拌海带丝
蒜蓉辣椒酱(无油)
香菇蒸虾蓉
热门标签
大众人群
红烧
甜
主食
心血管疾病
素食者
咖喱味
炒
传统节日
中国菜
酸
西餐
炒锅
裱花蛋糕
馒头
汤锅
牛肉
面食
蛋糕
面条
推荐菜谱
查看更多>>
馄饨
魏无羡老婆
345
收藏
花卷
345
收藏
咖喱饭
345
收藏
自制红豆沙
舞蹈者
345
收藏
黄油曲奇饼干
345
收藏
松软香甜的黄油面包卷
345
收藏
双米南瓜粥
李雨真
345
收藏
咖喱牛腩
345
收藏