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秘制叉烧肉简单易做，有无烤箱都能完成的快手菜

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美食故事

在我大东北，叉烧肉都是里脊做的硬硬的那种。去南方吃到新鲜的软软的，真的觉得好美味，像我这种喜欢DIY的吃货，肯定要自己研发一下。嘿嘿

食用材料

梅花肉 800g 耗油 50g 酱油 50g 白糖 100g 五香粉 2g 料酒 10g 腐乳 1块葱白一小颗

步骤 1/17

葱白切碎

步骤 2/17

梅花肉切成1cm左右厚片

步骤 3/17

用刀背或牛排锤拍几下，让肉变的更扁，而且容易入味。

步骤 4/17

拍好的肉基本这个状态

步骤 5/17

放入所有调料

步骤 6/17

搅拌均匀，腌制半小时以上。我一般都放入冰箱腌制一夜

步骤 7/17

第一种做法，平底锅不放油，中火，锅热把肉平铺上面

步骤 8/17

用中火煎

步骤 9/17

同时用铲子用力压肉片

步骤 10/17

等到肉片出现汤汁，翻一面继续煎

步骤 11/17

同时也要边煎变压。等汤汁完全蒸发，即可出锅了。

步骤 12/17

方法二，烤盘内放一张锡纸，锡纸上放晾网

步骤 13/17

把肉片平铺在晾网上

步骤 14/17

烤箱中层，上下火200度，40分钟即可。

步骤 15/17

享用吧，味道好极了。如果喜欢软一点的可以少烤一会，喜欢硬的，多烤一会，随你心情。

步骤 16/17

搭配米饭，味道更棒，孩子喜欢

步骤 17/17

平时腌制好放冰箱冻上，早市煎一片给孩他爹带饭也很棒哟！

小贴士：

还是那句，烤箱不同，温差不同，所以具体时间自行参考，不要时间太久把肉烤焦就不好吃了

菜谱标签：一人食煎晚餐电饭煲烤箱甜

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