步骤 1/10
腊肉肥瘦分开切薄片（越薄越好），蒜头干辣椒青蒜洗好备用
（家里没有青蒜，这里就没有入镜了）
干锅腊肉手撕包菜
看得见颜色
27.1万+ 浏览|
3.8千+ 收藏
食用材料
腊肉
一小块
圆包菜
一小颗
蒜头
十粒
干辣椒
5个
黄酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
醋
适量
平菇
几朵
青蒜
两根
步骤 2/10
圆包菜洗净，用手掰成小块
步骤 3/10
锅内到一点点油，下入肥的腊肉使劲煸炒，将油煸炒出来，肥肉呈透明状稍微卷起即可，
步骤 4/10
再入瘦的腊肉、冰糖、蒜头、干辣椒、一起煸炒至瘦肉发白
步骤 5/10
再依次加入适量料酒、生抽、蚝油、醋翻炒
步骤 6/10
加入圆包菜翻炒
步骤 7/10
再加入平菇一起翻炒
（平菇和圆包菜本身含有不少水份，再加上腊肉煸炒出来的油，所以整个过程不用加一点点水哦）
步骤 8/10
调小火继续翻炒至圆包菜平菇软软的，锅内水份渐干，加入青蒜继续大火翻炒至青蒜熟就可以出锅了
步骤 9/10
出锅（腊肉的盐分够整个菜的盐分正好，所以不用加盐的了）
步骤 10/10
成品，非常下饭哦！
