步骤 1/6
猪血豆腐备用。
猪血豆腐酿
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美食故事
平常生活中我们会不经意地吸入很多粉尘积于肺部，偶尔吃一些猪血能清肺除尘和补血的作用。但很多人是不喜欢吃猪血的，那只能在烹调方面花点心思让其口感更能让人接受。加上豆腐和猪肉糜来做一道美味又营养的酿菜吧。
食用材料
豆腐块
两块
韭菜、葱、香菜、姜未
适量
猪血
两块
盐、油、酱油、生粉
适量
梅瘦肉
200g
料酒、胡椒粉
适量
步骤 2/6
把葱、韮菜、香菜猪肉剁成肉末，加入适量生粉、油、盐、料酒、酱油、胡椒粉调味腌制十分钟。
步骤 3/6
热锅下油，把豆腐切小块放入锅中煎煮，一边放上肉馅。
步骤 4/6
同样把猪血切小块盖上肉馅，放入半碗清水煮至半熟。
步骤 5/6
把豆腐翻面继续煎煮至汤汁收干，调半碗水淀粉勾芡后撒入葱花即可上锅。
步骤 6/6
色香味俱全，好有食欲。
小贴士：
这道菜最好用不沾锅来煮，不然容易沾锅变糊。
