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猪血豆腐酿

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美食故事

平常生活中我们会不经意地吸入很多粉尘积于肺部,偶尔吃一些猪血能清肺除尘和补血的作用。但很多人是不喜欢吃猪血的,那只能在烹调方面花点心思让其口感更能让人接受。加上豆腐和猪肉糜来做一道美味又营养的酿菜吧。

食用材料

豆腐块 两块 韭菜、葱、香菜、姜未 适量 猪血 两块 盐、油、酱油、生粉 适量 梅瘦肉 200g 料酒、胡椒粉 适量

步骤 1/6

猪血豆腐备用。

步骤 2/6

把葱、韮菜、香菜猪肉剁成肉末,加入适量生粉、油、盐、料酒、酱油、胡椒粉调味腌制十分钟。

步骤 3/6

热锅下油,把豆腐切小块放入锅中煎煮,一边放上肉馅。

步骤 4/6

同样把猪血切小块盖上肉馅,放入半碗清水煮至半熟。

步骤 5/6

把豆腐翻面继续煎煮至汤汁收干,调半碗水淀粉勾芡后撒入葱花即可上锅。

步骤 6/6

色香味俱全,好有食欲。
小贴士:

这道菜最好用不沾锅来煮,不然容易沾锅变糊。

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