步骤 1/4
猪腰从中间对半切开，去掉中间的筋膜，摊平斜切花刀，切好后放清水中泡几分钟，去掉一些骚味，捞出放碗里，加料酒，生抽，盐，糖，淀粉拌匀腌一会
清炒腰花
Bereavemen
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美食故事
今天婆婆送来了一只猪腰，我的妈啊，自从开伙以来，记忆中好像从没上过我家的餐桌，哼！什么都有第一次，煎炒油炸好像难不到我吧[流汗][流汗][流汗]（其实心里真没底，做不好倒掉就浪费了哈）[奋斗][奋斗][奋斗]端上桌的一刹那，我被自己感动了，加上从街上淘到的形状好看的盘子，可以媲美饭店的水准了，色香味形俱佳，从来对腰花不感冒的我，吃的那个欢啊！
食用材料
猪腰
一只
大葱
一根
胡萝卜
半根
姜
一小块
蒜
两瓣
料酒
一大勺
淀粉
少许
生抽
少许
盐、糖、鸡精
少许
玉米油
一大勺
步骤 2/4
胡萝卜、大葱切片，姜、蒜切末
步骤 3/4
玉米油加热，下姜末蒜末炒出香味后，放入胡萝卜、大葱炒几下
步骤 4/4
为了快捷，把配料往锅边推开一点，往锅中再加一点玉米油，油热后放进腰花快速翻炒，再烹一点料酒去腥，断生后加一点水淀料，翻炒收汁后洒上鸡精盛盘
小贴士：
腰花腌的时候会出水，腰花下锅炒时要沥一下，然后开大火快速翻炒，腰花吃起来才嫩
