步骤 1/6
大棒骨1根,请卖肉的师傅剁成大块。(别剁太小,骨髓流失)清水泡上30分钟,洗干净。大锅一口,倒入水,放葱段,姜片,少许料酒。水快开时,放入大骨,大火煮沸5分钟,关火。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.据说白萝卜和胡萝卜不能同食,会影响维生素的吸收。 2.听说白萝卜和木耳也不能同食,易得皮炎。现在说法太多,不知真假,能免则免吧。 3.关于焯骨头用凉水还是开水的问题,我用了折中办法,水还没太开时放骨头。 4.炖汤时,大火滚开后煮10分钟,转入小火慢慢炖至肉熟汤浓,我一般炖2个小时以上。 5.盐一定要最后放!!!还可加些白胡椒提味。